出租车内饭洒赔偿600元需视情况而定。若按国家规定多收应二倍赔。法律依据：《消费者权益保护法》等规定出租车不得多收费。不当赔偿可能构成不当得利，依据法律消费者可维权。不及时处理可能导致消费者损失扩大，经营者逃避责任。
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赔偿需视具体情况。1.轻微洒落，协商清洁或少量赔偿。2.严重洒落且司机态度恶劣，可请求消协调解或向行政部门申诉。3.协商、调解无果，根据仲裁协议提请仲裁。4.仲裁仍无法解决，向人民法院提起诉讼。
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处理出租车内饭洒赔偿的常见方式有：协商、调解、申诉、仲裁、诉讼。选择方式时应考虑效率与效果，优先协商解决，无果则依次尝试调解、申诉、仲裁，最终可诉讼解决。