您可以申请仲裁或起诉来维权。依据《劳动合同法》等，未签合同和拖欠工资都是违法行为，严重会影响您的合法权益，甚至造成经济损失。
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常见处理方式为协商、举报、仲裁或起诉。应先尝试与用人单位协商，无果后再选择向劳动监察大队举报或申请劳动仲裁，对仲裁不满可起诉。
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可仲裁或起诉。操作：1.收集工作证、考勤记录等作为证据；2.尝试与用人单位协商解决；3.协商不成，向劳动监察大队举报或申请劳动仲裁；4.对仲裁结果不满，十五天内到法院起诉。