餐馆吃饭牙齿裂开赔偿需视情况而定。依据《侵权责任法》，若餐馆有过错，则需赔偿。未及时赔偿，可能导致法律纠纷及额外损失。
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牙齿裂开赔偿需分情况。操作如下：1. 收集证据，如医疗证明、现场照片等；2. 与餐馆协商，提出合理赔偿要求；3. 协商无果，向消协投诉或法院起诉，要求赔偿。
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处理方式有协商、调解、诉讼等。建议先与餐馆协商，协商不成可寻求消费者协会调解或提起诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。